Histoire

vin au domaine joel remy

Créé en 1853, le domaine Remy est aujourd'hui dirigé par Joël, représentant de la cinquième génération de la famille, et son épouse, Florence.

Après des études au lycée viticole de Beaune, Joël s'installe sur le domaine en 1988. Celui-ci va connaître au fil des ans de nombreuses évolutions :

1991 : Acquisition de nouvelles parcelles

1994 : Construction d’une cave d’élevage et d’un espace de stockage. Objectif : améliorer la qualité de l’élevage en fûts.
Modernisation des équipements : table de tri, matériel de réception de vendanges en inox, etc.

1997 : Construction d’une cuverie de vinification : cuve en béton, thermorégulation, travail par gravité, espace ergonomique.

1998 : Installation d’un matériel de climatisation pour réguler la température des moûts et de la vendange durant la vinification.

2002 : Achat en collaboration avec le frère de Joël, Gilles Remy, de la Maison Paul Chollet, spécialisée dans l’élaboration de crémant de Bourgogne depuis 1955.

2006 : Investissement dans une nouvelle réception de la vendange, fouloir, égrappoir et table de tri vibrante.

2007 : Dans un souci de respect de l'environnement, récupération et stockage des eaux de pluie et de pompage. Création d’un phyto-bac pour le traitement de nos effluents phytosanitaires.

2008 : Réfection et isolation d’un local de stockage et d’étiquetage.

2010 : Mise en place d'une nouvelle communication sur le Domaine. Définition d'un nouveau visuel.
Investissement dans une ligne de conditionnement et d'étiquetage adhésive.

Actualités


Le Guide Hachette des Vins 2017 - Domaine Joël Remy

Le Guide Hachette des Vins 2017

Vous trouverez ci-dessous les analyses dégustatives et commentaires de nos vins parus dans le Guide Hachette 2017


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DOMAINE JOËL REMY
4, rue du Paradis
Sainte-Marie-La-Blanche
21200 Beaune
Tél. : (+33) 03 80 26 60 80
domaine.remy@wanadoo.fr